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Manitoba Mehl 5 kg

Manitoba Mehl 5 kg
10,90 €

Preise inkl. gesetzlicher MwSt.
zzgl. Versandkosten

Inhalt: 5 Kilogramm (2,18 € / 1 Kilogramm)
Gewicht : 5 kg

Lieferzeit 2-4 Werktage

  • Artikel-Nr.: SW15084
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Beschreibung
Weizenmehl, kleberstark Manitoba-Mehl ist ein Produkt aus besonders eiweiß-reichem... mehr
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Produktinformationen "Manitoba Mehl 5 kg"

Weizenmehl, kleberstark

Manitoba-Mehl ist ein Produkt aus besonders eiweiß-reichem Weichweizen.

Dieses Mehl eignet sich hervorragend nicht nur für die Herstellung von einem ausgezeichneten Pizzateig, sondern auch zum Backen von schweren Hefeteigen, wie zum Beispiel solche für Panettone oder Stollen. Brot und Brötchen gelingen ebenfalls sehr gut. 

Für Feingebäck sollte Manitoba-Mehl mit anderen Sorten gemischt werden, da die Konsistenz sonst zu fest wird.

Ein hoher Proteingehalt ist für den Pizzateig sehr wichtig. Das deutet darauf hin, dass viel Gluten (Klebereiweiß) enthalten ist. Dadurch kann der Teig viel Wasser binden und somit wird er elastischer.
Ein Pizzamehl sollte daher einen Proteingehalt von mind. 12% haben.

ALLERGENE: Das Produkt enthält Gluten. 

 

Nährwertdeklaration*  pro 100 g
Brennwert 1467 kj / 348 kcal
Eiweiß   12,8 g
Fett

   1,2 g

>davon gesättigte Fettsättsäuren

   0,1 g
Kohlenhydrate

    69 g
> davon Zucker    0,4 g
Salz  <0,1 g

 

 

 

 

 

 

 

 

* Diese Angaben unterliegen den Schwankungsbreiten eines Naturprodukts.

Kühl und trocken lagern.

 

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